Descrizione prodotto

Questo spuntino è l’icona stessa del cibo contadino, e cioè del cibo essenziale, frugale, povero, che non butta via niente ed è capace di trasformare il pane raffermo in prelibate bruschette.

Tuttavia, questo agribox è anche uno scrigno di eccellenza del nostro territorio: al suo interno c’è il sapore e l’autenticità dei grani antichi, il gusto di un pomodoro che sfida il tempo ed il pregio di un sorprendente olio extra vergine di oliva unico al mondo.

Contenuto:

• crostini di semola integrale biologica di grano duro antico varietà Saragolla rossa del Molise, molito a pietra – gr. 500;
• pomodorini biologici varietà Regina con il marchio “Presidio Slow Food” – gr. 1000. Raccolti nel mese di giugno, questi pomodorini vengono tenuti in grappoli ed appesi in un ambiente asciutto e fresco così da  potersi conservare per tutto l’inverno, fino ai mesi primaverili. Coltivato nei terreni del Parco delle Dune Costiere in alto Salento deve il suo caratteristico sapore acidulo salmastro al fatto che viene irrigato con l’acqua di mare;
• olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica varietà coratina, spremuto a freddo – ml 250;
• origano spontaneo raccolto nel Parco rurale dell’Alta Murgia – gr. 10.

Accorgimenti

I pomodori vanno conservati in luogo asciutto e fresco, e non vanno ammassati. Di tanto in tanto occorre verificarne lo stato di conservazione ed eliminare quelli troppo molli al tatto ( purtroppo, può succedere!). Vanno lavati appena prima di essere utilizzati.

I crostini sono molto croccanti ma, una volta conditi con il pomodoro e l’olio, risulteranno subito più morbidi.

Buon appetito!

Informazioni aggiuntive